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Actualité

Bakel: La Ville étrenne un centre de formation professionnelle d’une valeur de 200 millions

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La ville de Bakel est enfin dotée d’un imposant centre de formation professionnelle, œuvre des ressortissants de la contrée en France, appuyés par des partenaires techniques et financiers. L’originalité de ce projet réside dans le fait qu’à travers le concept novateur « Jappoo-Bac », il a rétabli la confiance chez les migrants qui se faisaient souvent rouler dans la farine par des entrepreneurs peu scrupuleux. Le rêve est devenu depuis lundi 21 novembre dernier une réalité. Grace…

Actualité mariage-soninke

Célébration du mariage soninké : La Solennité est Soninké

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Les rites des noces chez cette ethnie sont marqués du sceau de la solennité d’un bout à l’autre.  Notre tour d’horizon des rites du mariage des différentes ethnies de notre pays nous conduit aujourd’hui à la nuit des noces chez les Soninkés. Cette ethnie a sa façon particulière de célébrer le mariage. Avant la célébration du mariage, sont effectuées les nombreuses démarches protocolaires dans les familles des fiancés. Trois nuits avant le jour-J, les tantes,…

Maaro-Thieb

[Vidéo] Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Cuisine et recettes Soninké: Maro, thieboudieun, Samé

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Le thiéb ou maro en Soninké Le thiéb est un nom wolof qui signifie maro (riz) en Soninké. Ce plat est considéré comme le plat national au Sénégal. Il existe le Thieboudieune (riz au poisson) et thiebouyap (riz à la viande). Ce mets est cuisiné de plus en plus au Soninkara, principalement au Gadiaga, Haïré, Fouta, Guidimakha. La préparation du thieb est assez facile. Il faut compter 2 à 3 heures pour la préparation…

Demba Téré

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Le Demba téré

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Le Demba téré est un plat à base de riz, d’arachide, de viande ou de poisson sec fumé. Comme le fondé ou le sombi, le demba téré est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. C’est un plat très délicat à préparer car les portions d’arachide en poudre, de riz et de poisson sec fumé doivent être adéquates.

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Le takhayé, mafé et autre soupe kandja (sauce de Gombo)

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Comme le fondé ou le sombi, le takhayé appelé parfois mafé ou soupe kandja est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. C’est un mets qui est très prisé en Afrique de l’ouest. C’est un plat très délicat à préparer car il y a deux cuissons à réaliser: le riz blanc et la sauce (takhayé). Mettre de l’huile dans la marmite, laisser bouillir et y ajouter la viande …au…

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Le Sombi, ou bouillie

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La bouillie locale appelée sombi est un plat typiquement Soninkéconsommé au petit-déjeûner. Comme le fondé, le sombi est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. D’habitude, on le consomme au petit-dejeûner, mais il arrive aussi qu’on le prenne au dîner parce qu’il est léger et très facile à digérer. C’est l’un des plats les plus facile à préparer. Il est préparé à base de mil ou de maïs concassé…

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: LOROU

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Le lorou est un met typiquement soninké. On le consomme occasionnellement. Il est surtout recommandé de le préaprer quand on est malade car il s’avère que c’est un plat qui donne envie de manger éttant donné que dans sa préparation, on utilise abondamment de l’oseille. Sa préparation n’est pas compliqué. Il faut surtout veiller au dosage afin que le lorou ne se transforme en Sombi. Pour la préparation du lorou, il faut du mil concassé…

Fondé

Gastronomie Soninké: Plat de cuisine le Fondé

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Le Fondé est un plat typiquement Soninké consommé au petit-déjeûner. Le fondé est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. D’habitude, on le consomme au petit-déjeûner, mais il arrive aussi qu’on le prenne au dîner parce qu’il est léger et très facile à digérer. Le fondé est préparé aussi à l’occasion des cérémonies de mariage ou de funérailles.

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