Le lorou est un met typiquement soninké. On le consomme occasionnellement. Il est surtout recommandé de le préaprer quand on est malade car il s’avère que c’est un plat qui donne envie de manger éttant donné que dans sa préparation, on utilise abondamment de l’oseille. Sa préparation n’est pas compliqué. Il faut surtout veiller au dosage afin que le lorou ne se transforme en Sombi. Pour la préparation du lorou, il faut du mil concassé…